Вегетарианский киш с грибами и овощами

Основные блюда Несладкие пироги Киши Несладкая выпечка

Как приготовить Вегетарианский киш с грибами и овощами вкусный рецепт приготовления. .

Ингредиенты

Тесто:
250 г муки
125 г холодного масла
1 яйцо
1 щепотка соли
Немного масла для формы
Немного муки для формы

Начинка:
700 г овощей или овощей и грибов (например, цукини, морковь, болгарский перец, шампиньоны)
1 большая луковица
2 столовые ложки масла
3 яйца
200 г сметаны
100 г тертого сыра
Немного соли и перца
Немного петрушки

Как приготовить Вегетарианский киш с грибами и овощами рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смазать форму для пирога маслом и посыпать мукой (28-30 см). Для песочного теста: Замесите вместе все ингредиенты, раскатайте тесто скалкой на присыпанной мукой рабочей поверхности. Несколько раз проткнуть тесто вилкой. Прикройте пергаментом, присыпьте грузом (бобовые). Затем запекайте примерно 12 минут. Убрать бумагу для выпечки и запечь еще 5-7 минут.

2. Внимание: если тесто слишком мягкое для раскатывания, просто положите его на 30 минут в холодильник и только потом продолжайте обработку. Это значительно упрощает раскатку теста.

3. Вымыть, очистить и нарезать овощи. Лук нарезать кубиками. На сковороду влить масло, слегка обжарить лук. Затем добавьте все овощи. Слегка обжаривайте на среднем огне несколько минут. Тем временем взбейте яйца, затем добавьте сметану, сыр и специи и перемешайте. Выложите обжаренные овощи на заранее приготовленное тесто. Затем полейте смесью яиц и сметаны, разровняйте. Выпекайте пирог еще 30 минут.