Лазанья болоньезе классическая с мясом в соусе бешамель

Лазанья болоньезе классическая с мясом в соусе бешамель рецепт
Готовим лазанью болоньезе классическую с мясом в соусе бешамель простой рецепт. аршбургер от итальянцев — это лазанья под соусом бешамель. Нежные пласты теста скрывают взрывной вкус мяса. Приправы, соус, вкус томата — всё есть в этом блюде. Сложно приготовить? Ничуть. Раскрываем все принципы в видео-рецепте.

Сегодня собираем блюдо-конструктор — итальянскую лазанью. Существует очень много вариаций и рецептов этого блюда. Мы приготовим классическую лазанью с соусом Болоньезе. Для лазаньи на четверых (для формы 20x20 см) тебе понадобится.

Ингредиенты

- фарш (500 г)
- молоко (500 мл)
- листы для лазаньи (4-8 шт)
- протёртые томаты (500 мл)
- стебель сельдерея (2 шт)
- морковь (1 шт)
- пармезан (50 г)
- сливочное масло (50 г)
- растительное масло (50 мл)
- лук (1 шт)
- чеснок (3 зубчика)
- мука (1 ст.л.)
- итальянские травы (1 ч.л.)
- сахар (1 ч.л.)
- мускатный орех

Рецепт Лазанья болоньезе классическая с мясом в соусе бешамель пошагово

1. Займёмся овощами:
- Возьми морковку и нарежь её крупными кубиками
- Тоже самое проделай и с сельдереем
- Возьми лук и чеснок и нарежь их как можно мельче. Чтобы лук не довёл тебя до слёз, периодически смачивай нож в холодной воде
- Возьми сковороду и разогрей в ней растительное масло
- Добавь лук и жарь его 3-4 минуты на среднем огне
- К луку отправь чеснок и хорошенько перемешай
- Добавь морковку и сельдерей
- Обжаривай овощи ещё три минуты, периодически помешивая
2. Теперь фарш:
- Возьми вторую сковороду с высокими бортиками и разогрей в ней немного растительного масла
- Добавь фарш и обжаривай примерно 10 минут. Фарш нужно как следует размешать, чтобы не осталось комочков
- Добавь к фаршу овощи и перемешай. Приправь щепоткой соли и перца
- Разбавь дуэт овощей и мяса протёртыми томатами
- Добавь к ним немного сахара и итальянских трав. Хорошенько перемешай
- Влей в сковородку 300 мл воды, доведи до кипения, накрой крышкой и туши на слабом огне два часа
3. Готовим Бешамель:
- В небольшом сотейнике растопи сливочное масло. Всыпь муку и сразу же размешай. Удобнее всего это делать венчиком. Следи, чтобы не осталось крупных комочков
- Частями влей молоко, продолжая размешивать. Добавь к соусу немного соли, щепотку мускатного ореха и снова перемешай. Соус нужно варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет
4. Печем лазанью:
- Возьми форму для запекания и смажь её дно соусом Выложи листы лазаньи, полей их соусом Болоньезе, потом соусом Бешамель
- Снова выложи листы лазаньи и повтори слои. Посыпь тёртым сыром
- Отправь форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. - Лазанью во время выпечки ничем накрывать не нужно

Готово! Осталось выложить блюдо на тарелки, посыпать сыром и украсить зеленью.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube