Брускетты с запеченными баклажанами

Брускетты с запеченными баклажанами рецепт
Готовим Брускетты с запеченными баклажанами🍆. Итальянская брускетта обязательно должна быть хрустящей! У каждого итальянского региона есть свой рецепт хлеба, да что там региона, практически у каждой пекарни есть свой секрет. Самый любимый итальянцами хлеб это тот, который выпекают в настоящей печи на дровах при очень высоких температурах. Он получается с хрустящейкорочкрй и мягким внутри. Каждое утро такой хлебушек привозят в магазины ещё горячим!

У этого хлеба только один недостаток - он быстро черствеет. Но, как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло... Именно так и родилась идея хрустящей брускетты, когда кусочки хрустящего хлеба обжарили и выложили на него ароматную начинку! Самая простейшая - это полить горячий хлебушек оливковым маслом и посыпать орегано. Вкусно? Безумно!

А на фото аппетитнейшая брускетта с запеченными баклажанами. Сверху я добавила немного трюфельного соуса, который отлично дополняет вкус. Можно спокойной обойтись и без трюфелей, только с баклажанами - уже очень вкусно! Дополнительно можно посыпать кедровыми или грецкими орешками или добавить к баклажанами спелый помидор кубиками)). Любите похрустеть брускеттами?

Ингредиенты

• 2 небольших баклажаны
• 4 ломтика хлеба
• 1 долька чеснока
• листики петрушки
• трюфельная сальса (по желанию) * вместо неё можно посыпать сверху кедровыми или грецкими орехами
• соль, чёрный перец
• оливковое масло

Рецепт Брускетты с запеченными баклажанами пошагово

1. На сковороде, гриле или в духовке поджарить кусочки хлеба. Баклажаны наколоть зубочисткой в нескольких местах и запечь в духовке при 180 градусах 30-40 минут.
2. Почистить, нарезать мякоть кубиками, посолить, поперчить. Добавить крупные кусочки чеснока (при подаче убрать), измельченную петрушку и оливковое масло.
3. Дать настояться минимум час. На хлеб выложить баклажаны и добавить немного трюфельной сальсы или орешков сверху. Буон аппетито!
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube