Омлет с кабачками, сыром и яйцами на сковороде

1. Сыр и кабачок 100-150 грамм натрем на терке, кладём в миску, подсаливаем и убираем в сторонку на минут 5, чтобы дали сок, в миску разбиваем два яйца, добавляем немного соли, черный перец по вкусу.

2. Хорошенько взбиваем венчиком, кабачки хорошо отжимаем, добавляем к яйцам, перемешиваем, по желанию можно добавить одну чайную ложку муки.

3. Я не добавляю омлет и без муки хорошо держит форму, сковороду разогреваем, смазываем маслом, выливаем всю яично кабачковую массу на сковороду, разравниваем, жарим до золотистого цвета на среднем огне под крышкой. Как вверх схватиться переворачиваем и жарим вторую сторону до готовности, омлет уже готов.

4. Можно его снимать и подавать со сметаной к столу или сметано чесночным соусом, а можно посыпать тертым сыром, дать сыру расплавится и свернуть рулет. Все на ваше усмотрение, очень нежные и вкусные.