Хрустящая цветная капуста в панировке

Запеченая цветная капуста в хрустящей панировке из кешью со сладко-острой глазурью! 10 ингредиентов, простые методы, аппетитный аромат! Идеальная вегетарианская закуска или гарнир! .

Ингредиенты (На 4 чел.)

1 цветная капуста мелкая и среднего размера (нарезанная на небольшие соцветия)
1 здоровая щепотка каждой морской соли и черного перца
2 больших яйца, взбитых
180 г сырого кешью (или другого ореха, такого как миндаль или миндальная мука, хотя мы сами не тестировали его)
1 ¼ чайной ложки морской соли (плюс еще приправить цветную капусту перед нанесением соуса)
1/4 ч.л. кайенского перца (увеличение для большего количества специй)
3/4 ч. ложки чесночного порошка
1 ч.л. копченой паприки
18 г крахмала аррорута, или кукурузного крахмала или картофельного крахмала (или попробуйте залить коричневую или белую рисовую муку)
1 ч.л масло авокадо
30 мл мед (или кленовый сироп)
45 г острого соуса или соуса buffalo
1 щепотка красного перца (по желанию)

Как приготовить Хрустящая цветная капуста в панировке рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 218 C и выстелите большой противень с пергаментной бумагой. Если у вас есть решетка, безопасная для духовки, вы можете поместить ее поверх пергаментной бумаги; это поможет цветной капусте хрустеть еще больше. Добавьте соцветия цветной капусты в большую миску и приправьте небольшим количеством соли и перца (перец по желанию). Смешать и отложить в сторону. Разбейте яйца в мелкую миску и взбейте. Отложить в сторону. Окуните несколько цветков цветной капусты за раз в яйцах, убедившись, что все стороны хорошо покрыты. Затем стряхните лишнее.

2. Затем приготовьте панировку из кешью, добавив в комбайн кешью, соль, кайенский перец, чесночный порошок, паприку и крахмал из корнеплодов (или кукурузный крахмал, или картофельный крахмал). Смешайте до получения однородности. Небольшая текстура в порядке. Перелить панировку в неглубокую посуду (достаточно мелкую, чтобы окунуть цветную капусту) и отложить в сторону. Переложите цветную капусту после яиц в панировку из кешью и перемешайте, пока она не будет полностью покрыта. Переложите цветную капусту на готовый противень (с решеткой или без нее). Наконец, сбрызните небольшим количеством масла авокадо, чтобы помочь ей хрустеть (по желанию). Выпекать в течение ~ 20 минут или пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой.

3. А пока готовим глазурь. В большую кастрюлю добавьте мед и острый соус и щепотку красного перца (по желанию). Нагрейте на среднем огне, часто помешивая, пока он не начнет пузыриться и не смешается. Отложить в сторону. Переложите приготовленную цветную капусту в большую миску для смешивания и залейте глазурью. Осторожно перемешайте, затем сразу подайте. Лучше всего, когда свежая. Хранить остатки, закрытые крышкой в холодильнике, до 3-4 дней. Разогрейте в духовке до 176 C до горячего состояния для достижения наилучших результатов. Не подходит для морозильной камеры.