Гречневые оладьи с карамелизированными абрикосами

Готовим с Просто Кухня Гречневые оладьи с карамелизированными абрикосами в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 97 рублей
Стоимость 3 порций: 290 рублей

Ингредиенты:

Тесто:

Гречневая мука 75 г — 16 рублей («Ашан», 500 г = 110 р.)
Пшеничная мука 75 г — 4 рубля («Ашан», 2 кг = 115 р.)
Сахар 3 ч. ложки 20 г — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Сода 1 ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 500 г = 40 р.)
Кефир 300 мл — 37 рублей («Ашан», 930 мл = 115 р.)
Яйцо 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Соль щепотка
Подсолнечное масло 50 мл — 7 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.)

Абрикосы в карамели:

Абрикосы 400 г — 72 рубля («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Сахар 60 г — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Ванильный сахар 10 г — 13 рублей («Ашан», 10 г = 13 р.)
Сливочное масло 10 г — 13 рублей («Ашан», 200 г = 270 р.)
Лимон (цедра и сок) ½ шт. — 11 рублей («Лента», 1 кг = 230 р.)
Мороженое ванильное 3 шарика 150 г — 99 рублей («Ашан», 500 г = 329 р.)

Цены актуальны на июль 2025 года

Как приготовить Гречневые оладьи с карамелизированными абрикосами рецепт пошагово

1. Тесто: В миске смешать муку гречневую и пшеничную, щепотку соли, 3 ч. ложки сахара (20 г) и 1 ч. ложку соды. В отдельную миску налить кефир и разбить 1 яйцо, взбить венчиком. Отправить сухие ингредиенты и перемешать венчиком до однородности. Совет от шефа: Жидкие ингредиенты нужно замешать отдельно, а потом смешать с сухими ингредиентами. Так как гречневая мука быстро набухает и яйцо может плохо перемешаться На сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и разогреть сковороду.

2. Налить в отдельную миску подсолнечное масло (30 мл), окунуть в него 1 ст. ложку и с помощью неё захватить и отправить на сковороду тесто, сформировать оладьи на сковороде. Обжарить партиями оладьи с двух сторон на среднем нагреве. Абрикосы в карамели: Абрикосы разрезать по косточке пополам, а затем нарезать мякоть на дольки, чередуя вдоль и поперёк. На отдельную сковороду насыпать 60 г сахара и растопить до карамели.

3. Добавить ванильный сахар, сливочное масло 40 г и натереть цедру 1 лимона на мелкой тёрке. Затем выжать сок ½ лимона и перелить к карамели на сковороду, довести до кипения. Отправить абрикосы в карамель и томить пару минут.

4. Сервировка: Выложить порцию оладушек (3 шт.) на сервировочную тарелку и сверху украсить шариком мороженого. Полить абрикосовой карамелью и украсить дольками абрикосами.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022