Рататуй с куриным фаршем в духовке Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Рататуй с куриным фаршем в духовке в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 124 рубля
Стоимость 6 порций: 745 рублей

Баклажаны 2 шт. 650 г — 110 рублей («Ашан», 1 кг = 170 р.)
Кабачки крупные 2 шт. 1 кг — 130 рублей («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Куриный фарш 400 г — 220 рублей («Ашан», 400 г = 220 р.)
Плавленый сыр 2 ст. ложки с горкой — 65 рублей («Ашан», 200 г = 216 р.)
Помидоры 2 шт. 240 г — 48 рублей («Лента», 1 кг = 200 р.)
Протёртая мякоть томатов 250 г — 78 рублей («Ашан», 500 г = 157 р.)
Чеснок 2 зубчика — 3 рубля («Лента», 1 кг = 265 р.)
Сахар 1 ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Орегано сушёный 2 ч. ложки — 10 рублей («Ашан», 10 г = 21 р.)
Базилик зелёный свежий 10 г — 26 рублей («Ашан», 50 г = 130 р.)
Оливковое масло 30 мл — 54 рубля («Ашан», 500 мл = 900 р.)
Соль
Перец

Вам понадобится круглая форма с глубокими бортами диаметром 26 см
Цены актуальны на июнь 2025 года

Как приготовить Рататуй с куриным фаршем в духовке Просто Кухня рецепт пошагово

1. У баклажанов отрезать попки, плодоножки и нарезать одинаковыми тонкими кружочками. Таким же образом нарезать кабачки. Отправить овощи в большую миску, обильно посолить и перемешать, оставить на 20 минут, чтобы выделилась лишняя вода и горечь. Промыть овощи водой и отбросить в дуршлаг. Выложить на полотенце кружочки овощей, просушить их и убрать лишнюю влагу. Отправить куриный фарш в большую миску, посолить и поперчить по вкусу. Добавить плавленый сыр и перемешать до однородности.

2. Соус: Смешать протёртую мякоть томатов, измельчённые зубчики чеснока, пару щепоток соли, 1 ч. ложку сахара и орегано. Нарезать помидоры на тонкие слайсы. Дно формы для запекания смазать соусом. На кружок баклажана выложить начинку (с одной стороны), затем прикрепить к нему кабачок и опять куриную начинку. И так чередовать кабачок с баклажаном и иногда слайсом помидора.

3. Выложить в форму овощи с начинкой стопкой, бочками вверх. Таким образом выложить слои плотно прикрепляя друг к другу, двигаясь к центру. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов с конвекцией духовку на 45-50 минут. Сервировка: Переложить на тарелку порцию рататуя с соусом, украсить листиками базилика и взбрызнуть небольшим количеством оливкового масла (по 5 мл).

Просто Кухня рецепты с 2020-2022