Паста с луковым соусом и курицей Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Пасту с луковым соусом и курицей в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 173 рубля
Стоимость 5 порций: 864 рубля

Филе грудки малое 550 г — 350 рублей («Ашан», 550 г = 350 р.)
Фарфалле макароны 350 г — 94 рубля («Ашан», 350 г = 94 р.)
Лук-шалот 350 г — 210 рублей («Ашан», 250 г = 150 р.)
Чеснок 1 головка — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Сливки 22% 200 мл — 100 рублей («Ашан», 1 л = 500 р.)
Соевый соус 30 мл — 5 рублей («Ашан», 1 л = 155 р.)
Копчёная паприка 3 ч. ложки — 14 рублей («Ашан», 15 г = 30 р.)
Тимьян свежий 10 веточек — 12 рублей («Ашан», 30 г = 120 р.)
Сахар ½ ч. ложки — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Пармезан сыр 50 г — 62 рубля («Ашан», 200 г = 249 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля (Ашан», 1 л = 150 р.)

Вам понадобится форма для запекания и фольга
Цены актуальны на май 2025 года

Как приготовить Паста с луковым соусом и курицей Просто Кухня рецепт пошагово

1. Лук-шалот нарезать крупно и отправить в форму для запекания. Срезать у головки неочищенного чеснока попку и переложить в центр к луку. Совет от шефа: Можно заменить лук-шалот на репчатый лук, но предварительно зашпарив в кипятке, чтобы ушла горечь Добавить к луку с чесноком копчёную паприку (2 ч. ложки), щепотку соли и ½ ч. ложки сахара, листики тимьяна (6 веточек) и взбрызнуть 10 мл подсолнечного масла. Накрыть фольгой и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. К курице добавить соевый соус, листики тимьяна (4 веточки) и копчёную паприку (1 ч. ложка), перемешать.

2. Оставить мариноваться, пока запекается лук. За 2-3 минуты до готовности лука, перелить сливки в сотейник и довести до кипения. Готовый запечёный чеснок выдавить из шелухи и отправить к луку, помять ложкой вместе с луком. Добавить подогретые сливки и перемешать. Подогреть сковороду гриль и смазать подсолнечным маслом (20 мл), обжарить курицу до коллера с двух сторон, затем убавить огонь и дать дойти курице до готовности. Затем снять с нагрева и оставить на пару минут на сковороде, чтобы курица дошла до готовности. Отправить макароны в кипящую солёную воду и варить до «аль дэнте» около 8 минут.

3. Перелить в отдельную тарелку небольшое количество воды от макарон, чтобы контролировать консистенцию. А затем отбросить макароны на сито и слить воду. Отправить макароны в луково-сливочный соус и перемешать, чтобы каждая макаронина была в соусе. Добавить немного воды от макарон (при необходимости) и посолить по вкусу. Сервировка: На порционную тарелку переложить порцию пасты, сверху выложить 2 филе и посыпать мелко тёртым сыром (10 г).

Просто Кухня рецепты с 2020-2022