Как приготовить чевапчичи на мангале с кукурузой

Готовим с Просто Кухня чевапчичи на мангале с кукурузой в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 192 рубля
Стоимость 5 порций: 959 рублей

Чевапчичи 10 шт. 600 г — 460 рублей («Ашан», 300 г = 230 р.)
Кукуруза молодая в початках с листьями 5 шт. — 264 рубля («Лента», 1 кг = 211 р.)
Сливочное масло 100 г — 109 рублей («Ашан», 200 г = 219 р.)
Соус «Свит – чили» 70 мл — 20 рублей («Ашан», 260 мл = 74 р.)
Сыр твёрдый «Пармезан» 50 г — 52 рубля («Ашан», 200 г = 210 р.)
Мята свежая 10 г — 16 рублей («Ашан», 50 г = 80 р.)
Базилик фиолетовый 10 г — 30 рублей («Метро», 50 г = 149 р.)
Кинза 20 г — 8 рублей («Метро», 100 г = 40 р.)
Соль

Вам понадобится решётка-гриль
Цены актуальны на июль 2024 года

Как приготовить Как приготовить чевапчичи на мангале с кукурузой рецепт пошагово

1. Кукурузу подготовить: убрать вниз листья, не отрывая (они понадобятся для удобства и для красивой подачи) и удалить волосистую часть. Таким образом подготовить все початки. Смазать каждую кукурузу мягким сливочным маслом со всех сторон и посолить. Чевапчичи переложить на гриль-решётку и отправить на сильные угли мангала.

2. Обжарить с одной стороны до коллера и с другой стороны, а затем постоянно переворачивая обжарить до готовности. Кукурузу обжарить на решётке с открытым огнём, постоянно переворачивая до румяной корочки. В самом конце приготовления смазать кукурузу соусом чили с помощью кисточки, обжарить слегка ещё раз со всех сторон.

3. А затем посыпать кукурузу на одну сторону мелко натёртым сыром и дать расплавиться, снять с нагрева. На сервировочную большую тарелку выложить зелень (базилик, мяту и кинзу) и переложить сверху чевапчичи, а на другой тарелке подавать кукурузу.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022