Жареные кабачки на сковороде с соусом

Жареные кабачки на сковороде с соусом готовим дома рецепт простой. .

Ингредиенты

Кабачки-2 шт (600 г)
Черный молотый перец, соль по вкусу

Соус:
Чеснок-1 зубчик
Укроп сухой-2 ч.л. или пара веточек свежего
Сыр - 50 г
Сметана-4 ст.л.
Майонез-2 ст.л.

Как приготовить Жареные кабачки на сковороде с соусом рецепт пошагово

1. Сегодня я буду готовить два кабачка. Они весят 600 г. Сочные кабачки нарезаю кубиками некрупного размера. Кабачковые кубики у меня примерно полтора сантиметра с каждой стороны. Дальше я беру большую сковороду. На большой сковороде готовить будет удобнее. Хорошо разогреваю её на огне больше среднего и наливаю пару столовых ложек масла для жарки (растительного масла). Нарезанные кабачки высыпаю в сковороду.

Кабачки обязательно помешиваем в процессе приготовления. Нам нужно добиться, чтобы они стали румяными со всех сторон. Нежные кабачки готовятся очень просто и быстро. При этом, как видите, не нужны ни крахмал, ни мука. Кабачки при таком способе приготовления совсем не выпускают сок. Когда они стали румяными со всех сторон, я уменьшаю огонь до минимального и слегка посыпаю кабачки чёрным молотым перцем. Он раскроет свой аромат на горячей сковороде. А вот соль (очень важный момент!) мы не добавляем!

2. Чтобы кабачки не выпускали сок. Теперь сковороду накрываем крышкой и оставляем на самом маленьком огне на несколько минут. У нас как раз есть пара минут, чтобы приготовить простой, но очень эффектный соус к кабачкам. С этим соусом кабачки будут в два раза вкуснее! Для соуса беру четыре столовых ложки сметаны.

К сметане добавляю две столовых ложки майонеза. Кабачки прекрасно дружат с чесноком. Это всем известно. Один зубчик чеснока пропускаю через пресс. И также в соус добавляется не менее значимый друг чеснока — укроп. У меня это сухой укроп. Две чайных ложки. Ну, конечно, можно использовать свежий укроп (порезать пару веточек).

3. А чтобы блюдо было сытнее и нежнее, я натру небольшой кусочек сыра. Здесь у меня 50 г. Если вы любитель сыра, его можно взять и побольше. А если нет, можете вовсе не добавлять сыр. И, конечно же, хорошо перемешаем. Аромат у соуса волшебно аппетитный! И скажу вам по секрету: я добавляю этот соус не только в кабачки.

Но он удачно подходит для запечённой или отварной картошки. За те 5 минут, что мы готовили соус, кабачки полностью дошли до готовности. И теперь самое время выключить огонь и их посолить. Сейчас они уже не выпустят сок. Кабачки получились очень вкусными, сочными, нежными. Они бесподобно вкусные со сметанно-чесночным соусом!