Жареная рыба в кляре на сковороде

1. Для приготовления этого вкусного блюда из рыбы нам понадобится 500 г салаки или сайры, очищаем рыбу, у рыбы отрезаем голову, разрезаем брюшко и удаляем внутренности, чёрные плёнки, затем со стороны хвоста делаем надрез вдоль хребта и аккуратно удаляем хребет с хвостиком, также удаляем плавник со стороны спинки, вот такое филе рыбы получается, теперь промываем рыбку. Этому гениальному трюку меня научила бабушка из Одессы. Не жарьте рыбу пока не увидите этот рецепт. Дешёвая рыба салака или сайра вкуснее лосося. Этот рецепт рыбы удивил всех. Я никогда не ела такой вкусной рыбы.

2. Теперь всегда готовлю рыбу так. Отличная идея на обед или ужин для всей семьи на каждый день. Дёшево и полезно. Когда у меня есть рыба, я готовлю её по этому рецепту. Гениальный рецепт приготовления рыбы. Беру самую дешёвую рыбу, а получается невероятно вкусно. Просто пальчики оближешь. Рецепт вкусной рыбы без заморочек. Приготовим маринад для рыбы. Для этого нам понадобится две столовые ложки соевого соуса, две столовые ложки соуса терияки, половину чайной ложки специй к рыбе и половина чайной ложки сушёного укропа, перемешиваем, смазываем маринадом рыбу и оставляем промариноваться на 20 минут.

3. По истечении времени в сковороду вливаем три столовые ложки растительного рафинированного масла, равномерно распределяем и разогреваем. А тем временем в отдельную миску всыпаем две столовые ложки картофельного крахмала, теперь в отдельную миску вбиваем одно куриное яйцо, добавляем соль и чёрный перец по вкусу, перемешиваем, добавляем две столовые ложки питьевой воды, перемешиваем, теперь каждое филе рыбки обваливаем в крахмале, обваливаем в яйце, выкладываем в разогретую сковороду, обжариваем на умеренном огне в течение 4-6 минут до золотистости, пока обжаривается рыбка займёмся соусом, для этого нам понадобится один репчатый лук.

4. Лук нарезаем мелким кубиком, в сковороду вливаем две столовые ложки растительного рафинированного масла, равномерно распределяем, разогреваем и опускаем лук, обжариваем лук до золотистости, периодически лук перемешиваем, теперь рыбку переворачиваем и также на умеренном огне обжариваем 4-6 минут до золотистости. Пока обжаривается рыбка со второй стороны и золотится лук, чистим и мелко нарежем одну головку чеснока, добавляем чеснок к луку и также обжариваем до золотистости, теперь убираем рыбу со сковороды на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло и обжариваем вторую партию рыбы.

5. Лук с чесноком подрумянились, добавляем 60 г томатной пасты, перемешиваем и прогреваем 1 минуту на умеренном огне, затем вливаем 200 мл питьевой воды, перемешиваем, добавляем половину чайной ложки сахара для баланса вкуса, добавляем соль и чёрный перец по вкусу, добавляем половину чайной ложки сушёного укропа и половину чайной ложки сушёного базилика, добавляем три горошины душистого перца и два лавровых листика, перемешиваем и тушим соус на умеренном огне 5 минут, переворачиваем вторую партию рыбки и обжариваем до готовности, соус готов, рыбка также готова, подаём к столу. Гениальный рецепт приготовления рыбы.