Кабачки с помидорами и яйцом на сковороде

Кабачки с помидорами и яйцом на сковороде простой рецепт домашний. .

Ингредиенты

Кабачки-2 шт (не большие)
Помидор-1 шт
Мука-4 ст.л.
Соль-1/2 ч.л.
Чеснок сухой-1 ч.л.
Зеленый лук-несколько перьев
Укроп- пара веточек
Яйца-3 шт
Йогурт или сметана- 2 ст.л.
Черный молотый перец- щепотка

Как приготовить Кабачки с помидорами и яйцом на сковороде рецепт пошагово

1. Я беру два некрупных кабачка. Кабачки нарезаю тонко и мелко. Также кабачки можно было бы потереть. Но потертые кабачки выпустят сок, и его придется отжать. С таким способом измельчения кабачков сок отжимать не нужно! Дальше я беру один помидор и нарезаю небольшими кубиками. Измельченный помидор идет к кабачкам. Пару перьев зеленого лука нарезаю мелко. Лук высыпаю в миску к овощам. И также мелко порежу пару веточек укропа.

2. Затем я возьму три яйца и разобью их в миску. К яйцам добавляю щепотку черного молотого перца, чайную ложку ароматного сухого молотого чеснока. Вместо него можно измельчить зубчик свежего чеснока. Две столовых ложки густого йогурта или сметаны. Четыре столовых ложки муки. И также добавим соль по вкусу с учетом всех ингредиентов. Примерно пол чайной ложки соли. А теперь просто хорошо все перемешаем. Яичную массу выливаем в овощную композицию. И теперь все хорошо перемешаем.

3. Видите, как у нас все красиво получается. Яркие краски лета и яркий аппетитный аромат. В сковороду добавляю ложку растительного масла и смазываю ее. И перекладываю сюда овощную массу. Распределяю так, чтобы все лежало равномерным слоем. Теперь эту ароматную красоту я накрываю крышкой и оставляю готовиться на небольшом огне. Через 20 минут наш вкусный завтрак, а для кого-то обед или ужин готов. Низ и бока запеканки зарумянились. А верх стал такой весь плотный, при этом очень нежный и пористый.