Запеченная сайра с картошкой в духовке

Готовим Запеченная сайра с картошкой в духовке простой рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Салака – 500 гр.
Гранулированный чеснок – ½ ч.л.
Специи к рыбе - ½ ч.л.
Копченая паприка - ½ ч.л.+1/3 ч.л.
Сушеный укроп - ½ ч.л.
Сушеный имбирь – 1/3 ч.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Соевый соус – 2 ст.л.
Соус терияки – 1 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Лук – 2 шт.
Укроп – ½ пучка.
Картошка – 5 шт.
Вода – 2 л.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Куркума – 1/3 ч.л.
Сушеная зелень – 1/3 ч.л.
Сливочное масло – 20 гр.

Как приготовить Запеченная сайра с картошкой в духовке рецепт пошагово

1. Для приготовления этого вкусного блюда из рыбы нам понадобится 500 г салаки или сайры, у рыбы отрезаем голову, разрезаем брюшко, если есть икра, вынимаем её, откладываем в сторону, удаляем внутренности и чёрные плёнки. Теперь рыбу тщательно промываю под проточной водой, перекладываем в миску, к рыбе добавляем пол чайной ложки специй для рыбы, пол чайной ложки сушёного гранулированного чеснока, треть чайной ложки сушёного имбиря, добавляем по пол чайной ложки сушёного укропа и сладкой копчёной паприки, добавляем одну столовую ложку лимонного сока и одну столовую ложку растительного рафинированного масла, хорошенько перемешиваем рыбу, чтобы специи равномерно распределились по рыбе.

2. Приготовим маринад, нам понадобится две столовые ложки соевого соуса, одна столовая ложка соуса терияки, одна столовая ложка майонеза и одна чайная ложка горчицы, хорошенько перемешиваем, заливаем рыбу маринадом, равномерно распределяем, накрываем пищевой плёнкой и оставляем промариноваться на 30-60 минут, по истечении времени приготовим луковую подушку, один репчатый лук нарежем четверть кольцами, теперь мелко нарежем полпучка укропа, к луку добавляем соль по вкусу, я добавляю треть чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу, отделяем четверть кольца лука друг от друга, смешиваем с укропом, солью и чёрным перцем, перекладываем ароматный лук в форму для выпекания и равномерно распределяем, на лук одним слоем выкладываем рыбку.

3. Теперь форму накрываем фольгой и отправляем рыбу в духовку на 25-35 минут, смотрите по своей духовке, тем временем приготовим гарнир, пять довольно крупных картошек очищаем, теперь картошку нарезаем на четыре части, доводим до кипения 2 л воды, добавляем половину чайной ложки соли и опускаем картошку в кипящую воду, доводим до кипения, перемешиваем, собираем пену, убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и варим 10 минут, в сковороду вливаем две столовые ложки растительного рафинированного масла, разогреваем, а тем временем некрупным кубиком нарежем один репчатый лук, отправляем лук в разогретую сковороду и обжариваем до золотистости, пока обжаривается лук, очистим три зубчика чеснока и мелко нарежем, добавляем чеснок к луку, обжариваем до золотистости.

4. А тем временем на крупной тёрке натрём одну очищенную морковь, добавляем морковь в сковороду, обжариваем до полумягкости, теперь в сковороду добавляем 20 г сливочного масла и по 1/3 части чайной ложки сладкой копчёной паприки, куркумы и смеси зелени, перемешиваем и даём прогреться специям 1 минуту, затем добавляем соль по вкусу, я добавляю половину чайной ложки соли и чёрный перец по вкусу, перекладываем картофель в сковороду, добавляем воду, в которой варился картофель, объемом 300-400 мл, добавляем отложенную икру из рыбы, перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь до умеренного.

5. Накрываем крышкой и тушим картошку с овощами и икрой 15 минут, теперь с рыбки снимаем фольгу и отправляем в духовку ещё на 3-5 минут, чтобы подрумянился верх. Картошка готова, подаём к столу. Рыба тоже готова, подаём к столу. Гениальный рецепт приготовления рыбы. Беру самую дешёвую рыбу, а получается невероятно вкусно. Просто пальчики оближешь. Дешево и полезно. Жареная рыба уже в прошлом. Рецепт вкусной рыбы без заморочек. Отличная идея на обед или ужин для всей семьи.