Паста с рыбой на сковороде

Паста с рыбой на сковороде просто и вкусно! .

Ингредиенты

На 4 порции:

Масло растительное - 2 ст.л
Чеснок - 2 зуб
Перец Чили красный (маленький стручок) - 1 шт
Черри-томаты - 8-10 шт
Рыба Сибас - 2 шт
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Паста (Лингвини) - 300 гр
Каперсы - 1 ст.л
Лайм (сок и цедра) - 1 шт
Бульон (или вода от отваренной пасты) - 150 мл
Масло сливочное - 50 гр
Кинза (петрушка) - пол пучка

Как приготовить Паста с рыбой на сковороде рецепт пошагово

1. Рыбу филировать. Филе нарезать кусочками шириной в 3 см. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Когда будете сливать воду от пасты, отлейте в бокал 150-200 мл доя соуса. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить сразу рубленный чеснок и перец Чили буквально минуту.

2. Добавить томаты черри, жарим 2-3 минуты (можно целиком их добавить, или разрезать пополам) Выкладываем на дно сковороды филе рыбы, кожей вниз, в один слой. Жарим рыбу с двух сторон по 2-3 минуты Рыбу посолить, поперчить. Добавить каперсы и цедру лайма, обжариваем ещё минутку.

3. Добавить отваренную пасту, сок лайма, воду от пасты - перемешать, прогреть всё вместе. Добавить сливочное масло, нарезанную зелень- прогреваем до полного расплавления сливочного масла, перемешиваем и сразу подаём. Если надо - в конце посолить, поперчить.