Тесто для пирожков на сухих дрожжах и воде

1. Активируем дрожжи: В воду добавляем соль, сахар и дрожи. Перемешиваем и оставляем до образования шапки. Тесто. В муку добавляем перемешанное яйцо, активированные дрожжи и растопленное сливочное масло.

2. Перемешиваем в комбайне 3-5 минут. Тесто должно получиться немного текучее. Накрываем тесто крышкой и оставляем на расстойку на 40 минут. Начинка. Лук зеленый, яйца отварные, майонез 2 ст ложки, соль.

3. Формируем из теста комочки по 80-85гр. ( что бы не обветрились накрываем планкой). И из них делаем блинчики, закладываем туда начинку и скрепляем по краям.

4. Жарим пирожки на разогретом растительном масле.