Белый хлеб на дрожжах и опаре

Белый хлеб на дрожжах и опаре рецепт
Сейчас остро в горячих точках встал вопрос с хлебом-поэтому сейчас будет несколько вариантов для домашней выпечки. Как сделать Белый хлеб на дрожжах и опаре рецепт простой в духовке. .

Ингредиенты

Чтобы Вы могли быстро ориентироваться в рецептах-то соотношение сухих дрожжей к живым 1:3 ( например, если пишут 3 гр. сухих-то 9 гр. живых и наоборот).

Опара:
✅250 г мука пшеничная высший сорт
✅5 г дрожжи прессованные (2 г сухих)
✅225 г вода
Брожение 3 часа при комнатной температуре

Тесто:
✅Вся опара
✅250 г мука пшеничная
✅10 г соль
✅35г сахар
✅25 г масло сливочное
✅70 г вода

Как приготовить Белый хлеб на дрожжах и опаре рецепт пошагово

1. Замес всех ингредиентов до гладкости теста. Брожение 2-3 ч при 28-30 гр, с одной обминкой через 60 мин.
2. Тесто должно увеличится в 3 раза. Формовка батонов. Расстойка до 2 часов при 28-30С.
3. Выпечка 10 мин при 230 С, с паром, проветрить духовку и еще 20 мин на 200С.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021