Крем суп из цветной капусты с курицей

Готовим с Просто Кухня Крем суп из цветной капусты с курицей в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 4 порций: 485 рублей
Стоимость 1 порции: 121 рубль

Для супа
Цветная капуста 500 г — 100 рублей («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Лук репчатый 2 шт. — 8 рублей («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Чеснок 3 зубчика — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Сливочное масло 30 г — 22 рубля («Ашан», 200 г = 150 р.)
Сливки жирные 33% 150 мл — 92 рубля («Ашан», 500 мл = 306 р.)
Соль

Для курицы
Куриные бёдра 500 г — 230 рублей («Ашан», 1 кг = 460 р.)
Зира 1 ч. ложка — 3 рубля («Ашан», 20 г = 30 р.)
Паприка 1 ч. ложка — 3 рубля («Ашан», 50 г = 59 р.)
Сухой чили хлопья ¼ ч. ложки — 2 рубля («Ашан», 35 г = 150 р.)
Оливковое масло 20 мл — 16 рублей («Ашан», 1 л = 800 р.)
Соль
Кинза 2 веточки — 6 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)

Цены актуальны на сентябрь 2023 года

Как приготовить Крем суп из цветной капусты с курицей рецепт пошагово

1. В кастрюлю на минимальном нагреве отправить кусочек сливочного масла. Лук очистить, мелко нарезать и отправить в кастрюлю, обжарить на медленном огне. Чеснок нарезать слайсами и отправить к луку. Капусту разделать на соцветия и нарезать средними кусочками, отправить в кастрюлю и немного обжарить. Затем залить горячей водой, чтобы покрыла и томить под крышкой пока не станет мягкой. В конце посолить по вкусу и влить сливки, довести до кипения снять с нагрева.

2. Перелить суп в стакан для блендера, оставить стакан жидкости (запасной) для контроля густоты. Отверстие на крышке стакана накрыть полотенцем и перебить суп до однородности, в конце влить «запасную» жидкость. Совет от шефа: Необходимо накрыть стакан блендера полотенцем, иначе от горячей жидкости давление выдавит весь суп.

3. К курице отправить перетёртые зёрна зиры, паприку, чили хлопья, посолить, влить 10 мл оливкового масла и перемешать. Оставить мариноваться. На разогретой сковороде с оливковым маслом (10 мл) обжарить курицу с двух сторон до готовности. Сервировка: Перелить порцию супа в глубокую тарелку, сверху выложить курочку полить маслом из сковороды и украсить листиками кинзы.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022