Лук фри с соусом из паприки

Готовим с Просто Кухня Лук фри с соусом из паприки в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 2 порций: 158 рублей
Стоимость 1 порции: 79 рублей

Лук репчатый 2 шт. большие — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Мука 140 г — 6 рублей («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Сушёный чеснок ½ ч. ложки — 2 рубля («Ашан», 30 г = 35 р.)
Кайенский перец ½ ч. ложки — 5 рублей («Ашан», 25 г = 79 р.)
Паприка копчёная ½ ч. ложка — 3 рубля («Ашан», 15 г = 33 р.)
Соль ½ ч. ложки
Яйца 2 шт. — 20 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Молоко 100 мл — 9 рублей («Ашан», 950 мл = 83 р.)
Подсолнечное масло 800 мл — 68 рублей («Ашан», 1 л = 85 р.)

Для соуса
Майонез 100 г — 25 рублей («Ашан», 630 г = 158 р.)
Паприка копчёная 1 ч. ложка 3 г — 7 рублей («Ашан», 15 г = 33 р.)
Чеснок 1 зубчик — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 180 р.)

Цены актуальны на сентябрь 2023 года

Как приготовить Лук фри с соусом из паприки рецепт пошагово

1. У двух больших луковиц удалить верхнюю шелуху, положить в стакан так, чтобы ¼ луковицы была внутри. Нарезать лук на лепестки одинаковой толщины до края стакана таким образом, чтобы внизу было основание.

2. Переложить лук в воду минут на 20. Немного раздвинуть лепестки, чтобы вода проникла между ними и разошлись в стороны, как у цветка. Панировка: 1 миска – мука с сушёным чесноком, солью, кайенским перцем и копчёной паприкой (1/2 ч. ложки), а 2 миска – разбить яйца и взбить с молоком. Обвалять каждый лук сначала в муке, так чтобы она попала между лепестками.

3. Затем окунуть в льезон, тщательно обмокнув, чтобы затекло под каждый лепесток. И опять обвалять в муке. Подготовить масло для фритюра. Отправить луковицы во фритюр, обливая и раздвигая лепестки, чтобы везде затекло масло.

4. Отправить готовый лук на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Соус: смешать майонез с измельчённым зубчиком чеснока и копчёной паприкой (1 ч. ложка). Сервировка: Лук фри подавать с соусом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022