Плетеный хлеб с сыром

1. 1 мелким кубиком рублю лук и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета с добавление щепотки сахара
2 в чаше соединяю кефир, воду, сахар и дрожжи, перемешиваю и оставляю на 5 минут
3 в дрожжевую смесь добавляю сливочное масло, яйцо, соль, чеснок, жареный лук и 1 стакан муки, перемешиваю до однородности
4 всыпаю оставшуюся муку и замешиваю тесто. Вымешиваю 7 минут
5 кладу тесто в чашу, смазанную маслом, накрываю пленкой и оставляю на 1,5 часа

2. 6 смазываю маслом форму для хлеба
7 раскатываю тесто в прямоугольник
8 посыпаю тертым сыром, отступая от краев 1,5 см
9 сворачиваю в рулет, переворачиваю швом вниз и разрезаю пополам по длинной стороне
10 сплетаю «косу» по принципу крест - накрест, подгибаю края
11 перекладываю в форму, накрываю и оставляю на 30 мин

3. 12 включаю духовку на 180 градусов
13 в чаше перемешиваю растопленное масло, чеснок и кинзу
14 смазываю смесью хлеб
15 накрываю сверху смазанной маслом фольгой, чтобы верх хлеба быстро не румянился
16 выпекаю 30 мин с фольгой, 25-30 минут без фольги
17 немного остужаю хлеб в форме на решетке, затем извлекаю из нее!