Тигровые булочки с хрустящей корочкой

Тигровые булочки с хрустящей корочкой просто и вкусно рецепт. .

Ингредиенты

на 6 шт:

ТЕСТО:
135 мл молока
4 гр сухих дрожжей
25 гр сахара
200 гр муки
2 гр соли
20 гр сливочного масла комнатной Т

КРЕМ:
40 мл молока
40 гр сгущенного молока
40 гр муки
+
30 гр холодного сливочного масла
какао - порошок

Как приготовить Тигровые булочки с хрустящей корочкой рецепт пошагово

1. 1 в чашу для замешивания теста вливаю теплое молоко
2 всыпаю дрожжи и сахар, перемешиваю
3 всыпаю просеянную муку, начинаю замешивать тесто
4 когда тесто соберется в комок, всыпаю соль и начинаю частями вмешивать масло, весь процесс вымешивание занимает минут 8
5 тесто округляю и кладу в чашу, смазанную растительным маслом, накрываю пленкой и оставляю на 1,5 часа

2. 6 «подошедшее» тесто делю на 6 равных частей, округляю их, формируя шарики, накрываю и оставляю на 10 минут
7 беру первый шарик теста, кладу гладкой стороной к столу, раскатываю, в центр кладу кусочек сливочного масла (5 гр), защипываю края и формирую шарик, выкладываю на противень, застеленный тефлоновым ковриком. Так формирую все булочки. Накрываю их и оставляю на 30 минут

3. 8 в чаше соединяю муку, молоко и сгущённое молоко, перемешиваю до однородности, чтобы не было комочков. Переливаю крем в кондитерский мешок
9 включаю духовку на 175 градусов
10 наношу сверху булочек крем, посыпаю какао (с помощью ситечка)
11 отправляю в духовку на 20 минут до румяного цвета 👌🏻

Похожие рецепты