Рататуй из кабачков, помидоров и баклажанов в духовке

Как сделать вкусный домашний Рататуй из кабачков, помидоров и баклажанов в духовке простой рецепт. В главных ролях моя крыса Рокки. Мне часто писали, что он похож на Реми из всем известного мультика. Идея снять это видео была у меня давно. Но как это часто бывает идея есть, а видео нет. Срочно исправляю ситуация. Прыжок был импровизацией актера, по моему лицу видно. Показала видео сыну, он смеялся. Значит не зря старались. Душнить запрещаю, только улыбаться. .

Ингредиенты

2 шт баклажаны (небольшие)
2 шт цуккини (кабачки)
5 шт помидоров

Соус :
1 шт луковица
1 шт красного болгарского перца
2 ст л оливкового масла
500 г пассата (мякоть томатов)
Базилик
Тимьян
2 зубчика чеснока
Соль/перец

Как приготовить Рататуй из кабачков, помидоров и баклажанов в духовке рецепт пошагово

1. Приготовьте соус. В сковороде обжарьте лук, добавьте перец, порезанный на кусочки, чеснок (через пресс пропустите ). Обжарьте 5 мин. Добавьте пассату, сушенный базилик, потушите 10 мин. Овощи нарежьте на слайсы.

2. В форму для выпечки выложите соус и овощи, чередуя их. Приправьте овощи солью, перцем, добавьте тимьян. Сбрызните оливковым маслом.

3. Накройте рататуй пергаментом и выпекайте в духовке, разогретой до 200 С 40 мин, затем уберите пергамент и еще выпекайте 20 минут до румяности. Подавайте горячим украсив базиликом.