Рубленые куриные котлеты с булгуром Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Рубленые куриные котлеты с булгуром в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 4 порций: 435 рублей
Стоимость 1 порции: 109 рублей

Котлеты
Грудка куриная 300 г — 84 рубля («Ашан», 1 кг = 281 р.)
Яйцо 1 шт. — 10 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Майонез 2 ст. ложки — 12 рублей («Ашан», 675 г = 166 р.)
Крахмал картофельный 2 ч. ложки — 5 рублей («Ашан», 150 г = 39 р.)
Лук зелёный 10 г — 9 рублей («Ашан», 100 г = 90 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 2 рубля («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль
Перец

Гарнир
Булгур 250 г — 62 рубля («Ашан», 450 г = 111 р.)
Сливочное масло 20 г — 15 рублей («Ашан», 200 г = 150 р.)
Чеснок 1 зубчик — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Лук репчатый ½ шт. — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Подсолнечное масло 10 мл — 1 рубль («Ашан», 1 л = 85 р.)
Сливки 10% 500 мл — 100 рублей («Ашан», 500 мл = 100 р.)
Шпинат свежий 100 г — 100 рублей («Ашан», 100 г = 100 р.)
Оливковое масло 40 мл — 32 рубля («Ашан», 1 л = 800 р.)
Соль

Цены актуальны на май 2023 года

Как приготовить Рубленые куриные котлеты с булгуром Просто Кухня рецепт пошагово

1. Сотейник подогреть и отправить сливочное масло, всыпать булгур и слегка прогреть в течение 1 минуты. Залить горячей водой 500 мл (в соотношение 1 к 2), посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут до аль денте. Лук и чеснок очистить и нарезать. В отдельный сотейник налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить лук с чесноком до прозрачного цвета.

2. Влить сливки к луку с чесноком и довести до кипения на медленном огне. Шпинат отправить в сливки и аккуратно перемешать, подержать 1 минуту на медленном огне. Снять с нагрева и перебить блендером ногой, но не до однородности. Совет от шефа: Если сливочно-шпинатный соус слишком густой, добавьте небольшое количество воды.

3. Сливочно-шпинатную массу перелить к булгуру и перемешать, накрыть крышкой и дать настояться. Куриную грудку мелко нарубить, добавить 1 яйцо, мелко нарезанный зелёный лук, 2 ст. ложки майонеза, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

4. Добавить в фарш 2 ч. ложки крахмала и перемешать до однородности. Налить на разогретую сковороду 20 мл подсолнечного масла, сформировать с помощью ложки небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

5. Подлить ещё подсолнечного масла (20 мл) и обжарить ещё порцию котлет из оставшегося фарша. Сервировка: На тарелку переложить порцию булгура, сверху положить котлеты, украсить листиками шпината и сбрызнуть оливковым маслом каждую порцию.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022