Говяжьи хвосты с перловкой Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Говяжьи хвосты с перловкой в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 4 порций: 598 рублей
Стоимость 1 порции: 149 рублей

Для хвостов
Говяжьи хвосты 1 кг — 368 рублей («Лента», 1 кг = 368 р.)
Лук-севок 200 г — 56 рублей («Ашан», 500 г = 140 р.)
Морковь 2 шт. — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Чеснок 1 головка — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Вино красное сухое 150 мл — 48 рублей («Ашан», 750 мл = 240 р.)
Томатная паста 1 ст. ложка — 11 рублей («Ашан», 70 г = 27 р.)
Лавровый лист 3 шт. — 1 рубль («Ашан», 10 г = 9 р.)
Перец душистый горошек 2 г — 4 рубля («Ашан», 10 г = 20 р.)
Масло подсолнечное 20 мл — 2 рубля («Ашан», 1 л = 84 р.)

Для гарнира
Перловка 250 г — 28 рублей («Ашан», 800 г = 89 р.)
Сыр плавленый 100 г — 45 рублей («Ашан», 400 г = 180 р.)
Морковь 1 шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Зелёный лук 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Петрушка 5 г — 4 рубля («Ашан», 100 г = 80 р.)
Чеснок 2 зубчика — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Масло подсолнечное 10 мл — 1 рубль («Ашан», 1 л = 84 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на апрель 2023 года

Как приготовить Говяжьи хвосты с перловкой Просто Кухня рецепт пошагово

1. Разделать говяжьи хвосты и обжарить на подсолнечном масле (20 мл). Нарезать крупными кусками морковь (2 шт.), головку чеснока разрезать пополам и обжарить всё вместе на сковородке. К овощам отправить лук-севок, томатную пасту, обжарить и переложить все ингредиенты в кастрюлю.

2. Добавить ко всем ингредиентам красное вино, душистый перец, лавровый лист, залить водой и тушить 2,5 часа. Отварить в подсоленной воде перловку, затем слить воду и промыть холодной водой. Морковь (1 шт.) и чеснок (2 зубчика) нарезать небольшими кубиками. Зелёный лук (5 г) и петрушку мелко нарубить. На сковородке с подсолнечным маслом (10 мл) обжарить овощи и зелень.

3. К овощам отправить крупу, затем добавить воду, два половника соуса из кастрюли с говяжьими хвостами, плавленый сыр, соль, перец и тушить 5 минут. Сервировка: Выложить «перлотто», сверху положить кусок говяжьего хвоста, полить соусом и украсить нарубленным зелёным луком (5 г).

Просто Кухня рецепты с 2020-2022