Суп биск из перца Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Суп биск из перца рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 10 порций: 446 рублей
Стоимость 1 порции: 45 рублей

Ингредиенты:

Болгарский перец красный 8 шт. — 288 рублей («Лента», 1 кг = 180 р.)
Сливочное масло 180г — 120 рублей («Лента», 180 г = 120 р.)
Сливки 10% 100 мл — 17 рублей («Ашан», 450 мл = 79 р.)
Базилик свежий зелёный 20г — 11 рублей («Ашан», 150 г = 80 р.)
Чеснок 5 зубчиков — 5 рублей («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Морковь 1 шт. — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 22 р.)
Соль
Перец

* цены актуальны на октябрь 2021 года

Как приготовить Суп биск из перца Просто Кухня рецепт пошагово

1. Морковь, лук и чеснок очистить, хаотично нарезать на средние и маленькие кусочки. Большой кусок сливочного масло (180г) отправить в кастрюлю, поставить на средний нагрев и слегка растопить. Овощи отправить в кастрюлю с маслом и слегка пассеровать. У каждого перца удалить семенные коробочки и нарезать средними кусочками, отправить к обжаренным овощам.

2. Томить и обжаривать перец на медленном равномерном огне, пока не станет мягким. Влить 1,5 л горячей воды, накрыть крышкой и варить 10-15 минут после того, как суп закипит. Добавить в суп листики базилика, посолить парой щепоток, поперчить по вкусу, перемешать и немного подержать на огне.

3. Перебить суп погружным блендером до однородной пюреобразной консистенции. Сервировка: Суп перелить в порционные тарелки, сверху полить парой капель сливок и украсить листиками базилика.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022