Лосось в панировке жареный

Лосось в панировке жареный в ореховой корочке рецепт. Для приготовления нам потребуется филе лосося, кинза, миндаль, кунжут, черный перец, соль, масло, уксус, вода, сладкий белый лук. На гарнир: томаты черри и салат микс. .

Ингредиенты

Ингредиенты:
50 гр. миндаля,
1ст.л. растительного масла.
1.5 ст.л. листьев кориандра (кинза),
2 ст.л. семян кунжута,
400 гр. филе норвежского лосося,
1/2 чайной ложка крупно молотого перца,
соль по вкусу,

Винегрет:
6 шт мелкий репчатый лук.
50 гр уксус,
150 мл вода,
1 ст.л. сливочного масла,

Как приготовить Лосось в панировке жареный рецепт пошагово

1. Первым делом мы измельчим миндаль, далее нарезаем мелко кинзу. нарезанную кинзу перекладываем в миску. Смешиваем кинзу, кунжут, молотый черный перец, измельченный миндаль. Далее необходимо просушить на сухой сковороде. Теперь необходимо нарезать рыбу, посолить. И начнем обжаривать со всех сторон. Разогреваем сковороду, наливаем ароматное масло - рецепт выше. Готовую рыбу перекладываем в ореховую смесь.

2. Теперь необходимо горячую рыбу обвалять в ореховой смеси. Далее в разогретую сковороду кладем сливочное масло, лук. Слегка прогреваем, вливаем уксус, воду и тушим до размягчения лука. В разогретую сковороду кладем сливочное масло. Панированную рыбу теперь необходимо обжарить с одной стороны в сливочном масле.

3. Рыбу обжарили, выключаем. Лук стал практически прозрачный, теперь необходимо накрыть крышкой, убавить огонь. Готовить еще 5 минут. Лук готов, выключаем. Томленый лук кладем в тарелку, добавляем немного рассола и подаём лосося в ореховой панировке.