1. Готовить мини-
пиццы мы будем в духовке. И уже сейчас я поставил разогреваться духовку до 200С. Ну, а противень застилаем бумагой для выпекания. Баклажан и помидоры необходимо хорошенько промыть. С баклажана, конечно же, срезаем попки и нарезаем его полосками толщиной в 1 см. Баклажаны выкладываем на противень и присыпаем их солью. Начинку для мини-пиццы мы будем обжаривать, поэтому чистим лук и нарезаем его полукольцами. Измельчаем чесночок. Разогреваем сковородку и на небольшом огне начинаем обжаривать лук и чеснок.
2. Через пару минут сюда также отправляем куриный фарш. Оставляем все это дело жариться и сейчас займемся помидорами. Помидорки необходимо нарезать на произвольные кусочки. Фарш практически весь уже схватился, и можно добавить помидорки. Добавляем соль, молотый перец и специи. Помидоры дадут много сока, а начинка нам нужна достаточно густая, поэтому тушим все это дело без крышки минут 10, а потом посмотрим. А тем временем подсоленные баклажаны дали сок, и я протру его сейчас салфеткой. Говорят, что таким образом из баклажанов выходит горечь. Ну, не знаю, напишите в комментариях правда или нет? Я горечи в баклажанах так или так никакой не чувствую.
3. Духовка прогрелась до 200С, отправляем туда баклажаны минут на 15. А тем временем прошло минут 10, начинка у нас готова, и можно выключать огонь. Ждем, пока доготовятся баклажаны. Кстати, начинки получилось довольно много. Не знаю, получится ли вместить ее всю или нет, ну, посмотрим. В сумме баклажаны простояли в духовке минут 15, они хорошо подрумянились, и теперь выкладываем сверху начинку. Вот так вот с горочкой мне удалось вместить всю начинку. Ну и сейчас осталось посыпать это дело сыром. Отправляем мини-
пиццы в духовку еще минут на 10. Наши мини-пиццы готовы!