Бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе
![Бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе рецепт](/uploads/posts/2021-08/1628428662_screenshot_45.jpg)
Для бефстроганова лучше всего брать говядину – в идеале это вырезка, в крайнем случае толстый край, оковалок, надпочечная часть. Вырезку отбивать не нужно, если другой вид мяса, то можно слегка. ⠀ Почему только эти виды мяса? Потому что мясо здесь жарится очень быстро, буквально, 2-3 минуты, оно не должно дать сок, иначе, будет тушиться, а не жариться. Мясо должно быть с корочкой, нежным и сочным внутри, как это и было задумано изначально. Категорически нельзя грудинку, лопатку, шею, кострец. ⠀ Время приготовления – 15-20 минут! ⠀ .
Ингредиенты
Оливковое (подсолнечное) масло – 2 ст.л.+ 2 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны (коричневые) – 200 гр
Говяжья вырезка – 400 гр
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Сливки жирные 30% - 250 мл
Сметана 20% - 150 гр
Масло сливочное – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны (коричневые) – 200 гр
Говяжья вырезка – 400 гр
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Сливки жирные 30% - 250 мл
Сметана 20% - 150 гр
Как приготовить Бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе рецепт пошагово
![](/uploads/posts/2021-08/1628428666_screenshot_46.jpg)
![](/uploads/posts/2021-08/1628428668_screenshot_47.jpg)
![](/uploads/posts/2021-08/1628428671_screenshot_48.jpg)
![](/uploads/posts/2021-08/1628428673_screenshot_50.jpg)
Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм
![Видео Бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе рецепт](/uploads/posts/2021-08/1628428662_screenshot_45.jpg)
![Смотреть](/uploads/playyy.png)
Похожие рецепты