Куриная грудка с кускусом Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Куриная грудка с кускусом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 105 рублей
Стоимость 6 порций: 629 рублей

Куриные грудки 3 шт. 900 г — 395 рублей («Ашан», 1 кг = 439 р.)
Апельсин (цедра и сегменты) 2 шт. — 56 рублей («Ашан», 1 кг = 140 р.)
Карри 2,5 ч. л. — 4 рубля («Ашан», 25 г = 26 р.)
Кускус 300 г — 84 рубля («Ашан», 500 г = 140 р.)
Мята 4 веточки — 24 рубля («Преображенский рынок», 100 г = 119 р.)
Чеснок 1 зубчик — 1 рубль («Окей», 1 кг = 260 р.)
Помидоры сливовидные 800 г — 48 рублей («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Прованские травы сушёные 2 ч. л. — 6 рублей («Дикси», 15 г = 30 р.)
Сахар 2 ч. л. — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Подсолнечное масло 70 мл — 10 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.)
Соль
Перец

Как приготовить Куриная грудка с кускусом Просто Кухня рецепт пошагово

1. Натереть цедру одного апельсина на мелкой тёрке и добавить 2,5 ч. л. карри, щепотку соли. Срезать кожицу у двух апельсинов и разделить на сегмент без плёнок, а из остатков выжать сок в маринад. Влить 30 мл подсолнечного масла и перемешать маринад. Отправить грудки в маринад и обвалять со всех сторон, оставить на 15 минут. Помидоры нарезать на ломтики средней толщины и переложить на пергамент на противне. Помидоры посолить, поперчить, посыпать сахаром, прованскими травами, взбрызнуть подсолнечным маслом (20 мл) и отправить в духовку на 100-110 градусов минимум на 2 часа.

2. Духовку нагреть до 180 градусов. На разогретую сковороду отправить грудки и обжарить до коллера с двух сторон по паре минут до полуготовности. Переложить грудки в форму для выпекания в духовку на 180 градусов на 20 минут. Кускус в миске залить кипятком, так чтобы вода была чуть выше крупы и накрыть крышкой на 5 минут. Набухший кускус с помощью вилки слегка, как «граблями» переложить в отдельную миску.

3. Мелко нарезать листики мяты и измельчить чеснок. К кускусу отправить сегменты апельсина, мяту, чеснок, посолить и поперчить, влить подсолнечное масло (20 мл) и отправить вяленые помидоры, аккуратно перемешать. Сервировка: На порционную тарелку переложить кускус.