Медово клубничный торт в виде сердца

Как сделать Медово клубничный торт в виде сердца рецепт. Этот торт покорил очень и очень большое количество людей, в кондитерской это была одна из самых популярных позиций вне сезона, а уж на 14 Февраля делали их миллион🥰 .

Ингредиенты

Рецепт на торт весом 1,5 кг диаметром 19 на 19 см.

Тесто:
1 яйцо
100 грамм сахара
50 грамм мёда
60 грамм масла сливочного
450 грамм муки (❗️муку добавляйте постепенно , первые 200 грамм , потом по 50-100. Не забивайте мукой, может уйти меньше в зависимости от сорта мёда.❗️)
1 ч.ложка соды
1/3 ч.ложки сухого водорастворимого красителя cake color «аллюра красный»(можно не использовать , торт будет классического цвета)

Начинка:
350 грамм клубничного пюре (можно заменить на любую ягоду)
50 грамм сахара
15 грамм картофельного крахмала

Крем:
550 грамм сливочно-творожного сыра
150 грамм сливок 33%
120 грамм сахарной пудры

Как приготовить Медово клубничный торт в виде сердца рецепт пошагово

1. Тесто:
Охладить 4 часа в холодильнике. Остывшее тесто твёрдое , но в процессе при разминании и раскатывании становится мягким и податливым
Выпекать 5-7 минут при температуре 160-170 градусов.

2. ‼️Важно:
- чтобы тесто не рвалось при обрезании-наточите нож.
- не перепеките коржи, тесто может выгореть.
- после остывания коржи твердеют, но с кремом после ночи в холодильнике пропитываются.
- я использую сухой водорастворимый краситель cake color аллюра красный, гелевого красителя потребуется больше.
- чтобы торт пропитался, его нужно накрыть контейнером или сразу убрать в коробку для герметичности. Без этого края коржей будут твёрдыми.