Кабачки и баклажаны в кляре на сковороде

Как сделать вкусные кабачки и баклажаны в кляре на сковороде рецепт. .

Ингредиенты

Баклажан 1 шт
Кабачок 1 шт
Греческий йогурт или сметана 3 ст.л.
Мука 3 ст. л.
Яйца 2 шт
Зелень 20 гр.
Соль, специи по вкусу

Как приготовить Кабачки и баклажаны в кляре на сковороде рецепт пошагово

1. Нарезаем один кабачок и один баклажан. Складываем в ёмкость и немного посыпаем солью. Оставляем на 30 минут чтобы ушла лишняя влага из кабачка и горечь из баклажана. Добавляем 3 ст.л. греческого йогурта или сметаны, соль, любимые специи, два яйца и немного укропа.

2. Тщательно перемешиваем. Добавляем 3 ст.л. муки и снова перемешиваем. Сливаем лишнюю влагу с нарезанных овощей. Немного обваливаем в муке, обмакиваем в тесте и жарим по несколько минут с двух сторон на среднем огне.