Элеш с курицей и картошкой по татарски

Доброго дня! Сегодня приготовим национальную татарскую выпечку Элеш с курицей и картошкой по татарски рецепт. .

Ингредиенты

206ккал Б10,4 Ж7,9 У23

Тесто:
Вода 60г (холодная)
Сахар 1ст.л (15г)
Соль 1ч.л с горкой (8г)
Сметана 150г
Яйцо (С1) 1шт
Сливочное масло или маргарин 60г
Мука 550г

Начинка:
Филе куриное 600г
Картофель 600г
Лук 250г
Соль 15г
Перец молотый по вкусу
Сливочное масло 100г

Как приготовить Элеш с курицей и картошкой по татарски рецепт пошагово

1. Для смазывания: яйцо с молоком или желток с молоком Для теста: холодную воду, сахар, соль, сметану, сливочное масло и яйцо перемешиваем до объединения ингредиентов. Просеиваем всю муку и замешиваем эластичное тесто. Даём отдохнуть тесту 30 минут. Тем временем соединяем куриное филе, картошку, лук, соль и перец это будет начинка.

2. Духовку включаем на 220С. Тесто разделяем на 12 равных частей, тонко раскатываем лепёшки (2-3мм) и выкладываем по центру начинку. Сверху кладём кусочек масла. Начинаем по кругу защипывать края собирая тесто на большой палец. Крепко соединяем, чтобы не было отверстий. Пироги смазать яйцом и молоком.