Курица в тарталетках в духовке

Курица в тарталетках в духовке - корзиночки с курицей, которые можно подать на завтрак, на ужин и даже в качестве перекуса. Для приготовления понадобится; для теста: мука, сметана, куриные яйца, сливочное масло, разрыхлитель теста и щепотка соли. Для начинки: куриное филе, картофель, лук зеленый, зелень петрушки и укропа. соль, перец по вкусу и немного лимонного сока. .

Ингредиенты

Для теста:
Сметана - 80 грамм;
Куриное яйцо - 1 штука;
Мука - 260-280 грамм;
Сливочное масло - 80 грамм;
Соль - ½ ч. ложки.
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка;

Для начинки:
Картофель - 1 штука;
Лук зелёный - 2-3 стебля;
Куриное филе - 300 грамм;
Зелень петрушки - 3 веточки
Лимонный сок - 1 ст. ложка;
Соль и перец по вкусу;
Укроп - 3 веточки;

Как приготовить Курица в тарталетках в духовке рецепт пошагово

1. Сначала мариную курицу. Филе режу меленькими кусочками. Перекладываю в миску. Добавляю лимонный сок и даю постоять мясу. Приступаем к приготовлению теста. В муку всыпаю разрыхлитель и соль. Все хорошенько перемешиваю. Затем сливочное масло, комнатной температуры, перекладываю в салатник или в миску глубокую. Добавляю сметану. Хорошенько перемешиваю венчиком. Затем ввожу куриное яйцо и еще раз все хорошенько перемешиваю.

2. В полученную смесь порциями добавляю муку с разрыхлителем и замешиваю мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Тесто накрываю салфеткой и даю ему постоять, отдохнуть. Зелень и зеленый лук хорошенько мою, сушу и мелко нарезаю. Картофель очищаю от кожуры и натираю на крупной терке. Зелень картофель добавляю к куриному филе. Приправляю специями и все хорошенько перемешиваю. Пробую на вкус, если каких-то специй недостаточно, добавляю.

3. Из теста формирую жгут и нарезаю на порции. Каждую заготовку теста раскатываю до нужного мне диаметра, приблизительно 8-10 сантиметров. В центр кладу начинку. Закрепляю края, чтобы центр остался открытым. Заготовки перекладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху слегка смазываю заготовки сметаной и ставлю выпекаться в заранее разогретую духовку, до 200 градусов, на 35-40 минут, до образования золотистой корочки. Готовые корзиночки сразу присыпаю зеленью и подаю к столу. Корзиночки с курицей готовы!