Тушеная говядина с морковью и вишней на сковороде Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня тушеную говядину с морковью и вишней на сковороде рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. Стоимость 8 порций: 793 рубля. Стоимость 1 порции: 99 рублей. .

Ингредиенты

Говяжья тазобедренная часть 500г — 295 рублей
Говяжья лопатка 500г — 290 рублей
Вишня 380г — 125 рублей
Морковь 4 шт. — 28 рублей
Корица 1 палочка — 20 рублей
Сливочное масло 30г — 20 рублей
Паприка копчёная 1 ч. ложка — 8 рублей
Зира небольшая щепотка — 2 рубля
Чёрный перец горошком мал. горсть — 2 рубля
Лавровый лист 2 листа — 1 рубль
Подсолнечное масло 15 мл — 1 рубль
Душистый перец горошком мал. горсть — 1 рубль
Соль

Как приготовить Тушеная говядина с морковью и вишней на сковороде Просто Кухня рецепт пошагово

1. На разогретую сковороду налить 15 мл подсолнечного масла и обжарить кусочки мяса со всех сторон до корочки, переложить в форму для запекания. Отправить вишню вместе с веточками к мясу, равномерно распределив по площади формы. Добавить к мясу душистый и чёрный перец горошком, палочку корицы (углубить в центр), 2 лавровых листа, посыпать 1 ч. ложкой паприки, посолить щепоткой и влить 250 мл воды.

2. Накрыть форму с мясом несколькими слоями фольги, плотно прижать края и сделать сверху несколько дырочек. Отправить форму с мясом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. Морковь очистить, нарезать средними кусочками и отварить до готовности.

3. Слить воду от моркови и помять толкушкой до пюреобразной консистенции, добавить кусочек сливочного масла, перетёртую в ступке горсть зиры, посолить 2 щепотками и перемешать. Сервировка: На порционную тарелку выложить морковное пюре и кусочки мяса с вишней.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022