Пирог галета абрикосовый

1. Смешать сухие ингредиенты, добавить масла, перемешать, кипяток, снова перемешать, добавить яйцо, перемешать и дать тесту отдохнуть 15 минут. В начинке у меня никакущие абрикосы из пятерочки, но благодаря джему персик - манго из той же пятёрочки, я смогла придать им аромат и необходимую сладость зрелых фруктов: просто смазала им половинки абрикосов и получились как новенькие!

2. Тесто очень легко раскатывается на коврике, пластичное, не сухое и легкое в готовом виде. Дно галеты я припудриваю кукурузным крахмалом (в зависимости от сочности фруктов регулирую количество от чайной до столовой ложки) и сахарной пудрой.

3. Бортики смазываю смесью желтка и молока, присыпаю сахаром, а можно и фундучной крошкой (как на фото), выпекаем на заранее разогретом при 180C пекарском камне «Гурман». Готово! Приятного аппетита.