Галета с персиками в духовке

1. В муку добавляем сахар, большую щепотку соли. Холодное сливочное масло натираем на тёрке и тоже добавляем в муку. Хорошо перетираем масло с мукой в крошку. Добавляем воду и замешиваем тесто руками. Потом заматываем тесто пищевой плёнкой и убираем его в холодильник на 30-60 мин.

2. Пока тесто охлаждается в холодильнике, нарезаем дольками фрукты. После истечения времени, достаём тесто из холодильника и делим его на 8 частей, каждую часть формируем в шарик. Шарик перекладываем на лист пергамента и накрываем сверху ещё одним.

3. Раскатываем тесто в круг. Чтобы начинка не вытекла и тесто не размокло после приготовления, тесто нужно посыпать крахмалом с сахаром и уже потом сверху на него в центр выложить персики или нектарины. Далее фрукты смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

4. Края теста красиво завернуть к начинке и смазать желтком и посыпать сахаром. Выложить галеты на пергамент и выпекать при температуре 175 градусов примерно 40 минут (зависит от вашей духовки)

5. Добавляйте побольше фруктов или ягод в начинку и тогда галеты получатся очень сочными и вкусными