Закуска из баклажан, помидоров и болгарским перцем

Простая домашняя закуска 👍 Как приготовить Закуску из баклажан, помидоров и болгарским перцем рецепт. .

Ингредиенты

1. Баклажаны - 800 грамм ( 4 небольших штучки)
2. Перец болгарский - 2 шт.
3. Соль - 2 ч.л.
4. Помидоры - 2 шт.
5. Чеснок - 4 зубчика
6. Сахар - 2 ч.л.
7. Уксус 9% - 2 ч.л.
8. Укроп - 1 пучок
9. Масло растительное - 50 мл. + для жарки
10. Перец молотый по вкусу

Как приготовить Закуска из баклажан, помидоров и болгарским перцем рецепт пошагово

1. Баклажаны моем, срезаем попки и режем не мелко, посыпаем солью (1 ч.л.), перемешиваем и оставляем на 1,5 часа. Когда прошло время, перцы моем, чистим и режем не мелко. Нагреваем сковороду с небольшим количеством масла. Баклажаны отжимаем и выкладываем их с перцем - обжариваем до готовности.

2. В это время помидоры режем и блендеруем вместе с чесноком, перекладываем в тарелку. Добавляем порезанный укроп, сахар, уксус, растительное масло - все перемешиваем.

3. Когда баклажаны с перцем готовы, перекладываем их в тарелку, добавляем соль (1 ч.л.) и перец молотый по вкусу - перемешиваем. Заливаем томатным маринадом, все перемешиваем, закрываем тарелкой ( крышкой) и на ночь в холодильник.

Похожие рецепты