Менемен турецкий омлет

Как приготовить вкусный Менемен турецкий омлет рецепт. Конечно, вы мне можете написать, что так всю жизнь готовите, но все же - это традиционный турецкий завтрак. Обожаемая мною яичница, я ее готова есть хоть каждый день! Обязательно с поджаренным хлебом и вприкуску с вялеными оливками и молодым сыром. Так, как турки едят. Особенность этой яичницы в том, что турки часто готовят ее острой, но вы можете ее остроту регулировать по своему вкусу. .

Ингредиенты

1 луковица
1 сладкий красный перец
3 помидора
3 яйца
Петрушка
Соль, перец
Поджаренный хлеб для подачи

Как приготовить Менемен турецкий омлет рецепт пошагово

1. Лук и перец мелко нарезать. ⠀ Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. ⠀ Обжарить лук до мягкости. ⠀ Добавить перец, обжаривать до мягкости перца. ⠀ Добавить помидоры, посолить, можно добавить немножко сахара, если помидоры кислые и выпаривать жидкость, пока не уменьшится в два раза, в смесь в сковороде хорошенько не загустеет. ⠀

2. Яйца расколотить вилкой, влить к овощами и сразу же начать помешивать лопаткой. Готовить буквально пару минут, до готовности яиц. ⠀ Мои подписчицы, которые живут в Турции, рассказывали мне, что турки часто даже не доводят яйца до готовности, только влили, перемешали и сразу же отключают огонь. ⠀

3. Я же, все таки, предпочитаю довести до готовности. ⠀ В готовый менемен всыпать рубленную петрушку, по вкусу можно добавить острый перец. ⠀ Турки едят это блюдо, вымакивая его поджаренным хлебом. Попробуйте, это очень вкусно!