Блюдо Карныярык турецкий

Как сделать Блюдо Карныярык турецкий рецепт. (Karnıyarık) — популярное блюдо классической турецкой кухни. Это баклажан, фаршированный начинкой из овощей и говяжьего фарша. Переводится Карныярык как - вспоротый живот. Блюдо очень эффектное, нарядное и очень-очень вкусное! Обязательно попробуйте приготовить!
.

Ингредиенты

Понадобится на 6-8 баклажанов:
1-2 луковицы
1 крупный сладкий перец
2-3 зубчика чеснока
500-600 г говяжьего фарша
Соль, перец, порошок чили, петрушка
Помидор
2 ст.л томатной пасты
1 ч.л сахара
200 мл горячей воды
Растительное масло

Как приготовить Блюдо Карныярык турецкий рецепт пошагово

1. С баклажанов овощечисткой снять часть кожицы полосками, сделать продольный надрез, уложить на противень. ⠀ Смазать баклажаны со всех сторон и внутри надреза маслом. Запекать до мягкости, около 20-30 минут при 200С ⠀ В это время готовим начинку: ⠀ Овощи нарезать кубиками. ⠀ Обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить перец, и обжарить до мягкости перца. ⠀

2. Добавить фарш, обжарить до посветления фарша, добавить соль, чёрный перец, чили. ⠀ Огонь отключить, добавить рубленную пеструшку, перемешать. ⠀ Приготовить соус: томатную пасту, соль и сахар залить горячей водой, перемешать до однородности. ⠀ Свежий помидор нарезать тонкими кружочками. ⠀

3. При помощи двух ложек или лопаток придать баклажанам форму лодочек (смотрите видео в карусели) ⠀ Наполнить лодочки фаршем, полить соусом. Сверху выложить кружочки помидоров. ⠀ Запекать при 200С 20 минут. ⠀ Подавать горячими со свежим хрустящим хлебом.