Корейское мороженное

1. 1) Приготовьте сладкую пасту из красной фасоли.
2) Помойте фасоль и залейте холодной водой. Замочите на 10 часов в воде.
3) Через 10 часов слейте эту воду и залейте фасоль 500 мл воды.
4) Доведите до кипения и варите около 20 минут под крышкой.
5) Затем выключите огонь и держите еще 30 минут под крышкой.
6) Далее добавьте в фасоль соль и сахар, разомните фасоль.

2. 7) Если консистенция вышла жидковатой, то готовьте фасоль еще некоторое время на слабом огне все время помешивая до консистенции пасты (густой).
8) Затем остудите пасту из красной фасоли и после охладите в холодильнике.
9) Залейте молоко в форму для льда и поставьте в морозилку для застывания.
10) Перемелите кедровые орехи с водой в пропорции 1:2 или 1:4.
11) Залейте полученную жидкость в форму для льда и поставьте в морозилку для застывания.
12) Поставьте в холодильник посуду в которой будете подавать мороженное.

3. 13) Перемелите молочный и кедровый лед в специальной машине или блендере (в случае блендера, достаньте лед заранее и дайте ему подтаять, чтобы не поломать блендер).
14) Положите перемеленный молочный и кедровый лед в сервировочную посуду.
15) Сверху положите охлажденную сладкую пасту из красной фасоли (или охлажденное варенье).
16) При подаче к столу можно посыпать сверху измельченными орехами и дополнительно полить сгущенкой или медом, если вам недостаточно сладко.
17) Молоко и кедровую воду можно заменить на обычный лед из воды. Можно создать совершенно разные вкусы по вашему выбору.