Корейские булочки на пару с красной фасолью рецепт с фото пошагово

Корейские булочки на пару с красной фасолью

Корейские булочки на пару с красной фасолью рецепт
Как сделать вкусные Корейские булочки на пару с красной фасолью рецепт. Основной поинт этого блюда, тесто на рисовом вине Макколли. Этим вином мы заменяем дрожжи, потому использовать нужно именно сырое рисовое вино Макколли. .

Ингредиенты

мука (пшеничная) 500 г
вода 250 мл
Корейское рисовое вино (сырое) Макколли 100 мл
сахар 10 г
соль 7 г
разрыхлитель теста 5 г
Сладкая Паста из Красной Фасоли (начинка):
красная фасоль (Адзуки) 250 г
соль 10 г
сахар 150 г

Как приготовить Корейские булочки на пару с красной фасолью рецепт пошагово

1. 1) Смешайте воду, рисовое вино, сахар, соль и разрыхлитель теста.
2) Всыпьте муку и замешайте тесто.
3) Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 10 часов.
4) Помойте фасоль и залейте холодной водой. Замочите на 10 часов в воде.
5) Через 10 часов слейте эту воду и залейте фасоль 500 мл воды.
6) Доведите до кипения и варите около 20 минут под крышкой.
2. 7) Затем выключите огонь и держите еще 30 минут под крышкой.
8) Далее добавьте в фасоль соль и сахар, разомните фасоль.
9) Если консистенция вышла жидковатой, то готовьте фасоль еще некоторое время на слабом огне все время помешивая до консистенции пасты (густой).
10) Затем остудите пасту из красной фасоли.
11) Достаньте тесто. Берите тесто количеством с шарик, который помешается в руку.
3. 12) Растяните шарик в стороны пальцами, заложите в середину 1 ст.л. пасты из красной фасоли.
13) Сделайте форму шара скрепляя место под начинкой.
14) Нагрейте воду в пропаривателе, положите на его поверхность кусок влажной натуральной ткани.
15) Заложите туда булочки, накройте крышкой, закрепите края ткани на крышке.
16) Пропаривайте около 15 минут.
17) Булочки можно есть, как теплыми, так и холодными.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021