Домашние Корейские Дрожжи Нурук

Домашние Корейские Дрожжи Нурук рецепт
В этом видео мы с вами приготовим Домашние Корейские Дрожжи Нурук (Nuruk) из цельно зерновой пшеницы и ячменя. Эти дрожжи можно купить в магазинах Корейских продовольственных товаров и через Интернет. Они используются для изготовления Корейского Рисового Вина Макколли, которое мы приготовим в одном из следующих видео. .

Ингредиенты

цельно зерновая пшеница (или ячмень) 1 кг
вода около 20% от массы
Также потребуются:
глубокие емкости (тазы)
чистая натуральная ткань (текстиль)
сито или дуршлаг
картонная коробка
сухие травы (лопух, полынь, сосновые иголки)

Видео рецепт

Как приготовить Домашние Корейские Дрожжи Нурук рецепт пошагово

1. 1) Хорошо промойте и замочите пшеницу (ячмень) в холодной воде на 12 часов.
2) Затем положите на чистый кусок материи (который положите на сито или дуршлаг над тазом) и укройте кусками той же материи, оставьте так 2 часа.
3) Затем перемелите пшеницу (ячмень) в блендере.
4) Придайте полученной массе форму небольших шаров.
2. 5) Подготовьте картонную коробку на дно которой положите кусок пищевого пластика и сухие травы.
6) Уложите шары на сухие травы так, чтобы они не касались друг друга.
7) Закройте коробку и поставьте при комнатной температуре накрыв ее теплым одеялом или курткой.
8) Каждые два дня в течении недели переворачивайте шары на другую сторону.
3. 9) Через неделю на шарах должны вырасти микроорганизмы (зеленого, белого или желтого и иногда красного цвета).
10) Смахните их щеткой с шаров и поместите шары в мешочки из натуральной дышащей ткани.
11) Подвести мешочки в проветриваемом месте, где нет попадания прямых солнечных лучей.
12) Оставьте их так висеть от 2-6 месяцев. По истечении этого времени дрожжи готовы к употреблению и можно делать Корейское рисовое вино Макколли.
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021