Корейское Рисовое Вино Макколли

Как приготовить вкусное домашнее Корейское Рисовое Вино Макколли рецепт. .

Ингредиенты

белый круглый рис 1 кг
Корейские дрожжи Нурук 200 г
вода 3 литра
пропариватель
простерилизованная емкость

Как приготовить Корейское Рисовое Вино Макколли рецепт пошагово

1. 1) Хорошо помойте рис в холодной воде около 10 раз.
2) Замочите рис в холодной воде на 8 часов.
3) Затем слейте воду и положите рис сито (дуршлаг) покрытое куском чистой натуральной материи.
4) Оставьте так рис на 20 минут.
5) Подготовьте пропариватель и пропаривайте рис 30 минут.

2. 6) Затем еще 10 минут держите рис под крышкой.
7) Распределите пропаренный рис по поверхности чистой натуральной влажной ткани.
8) Остудите рис до теплого (чтобы можно было свободно до него дотрагиваться).
9) Раскрошите дрожжи на более мелкие части и перемешайте с теплым рисом.
10) Уложите в простерилизованную емкость, залейте воду и помешайте деревянной ложкой.

3. 11) Накройте горло емкости куском чистой дышащей натуральной ткани и закрепите резинкой.
12) Держите емкость при комнатной температуре в месте, где нет попадания прямых солнечных лучей.
13) Ферментируйте (настаивайте) в течении 5 дней, помешивая 1 раз в день деревянной ложкой.
14) Через 5 дней процедите вино, перелейте в новую простерилизованную емкость и можно использовать.