Как сварить кисель из замороженных ягод и крахмала

Сегодня покажу, как варить кисель из замороженных ягод и крахмала. В летнюю жару все мы очень много употребляем жидкость, это вода, какой-нибудь сок или компот, а можно сварить русский обалденно вкусный кисель из замороженных ягод и крахмала. Главная особенность домашнего киселя – натуральность вкуса и аромата. Приготовить густой и яркий напиток можно из замороженных ягод и крахмала. Угощение доступно в любой сезон. Подавайте вместе с печеньем или свежей выпечкой. .

Ингредиенты

2 литра воды
400 г замороженных ягод (можно свежие)
150 г сахара (или по вкусу)
100 г крахмала (у меня кукурузный)

Как приготовить Как сварить кисель из замороженных ягод и крахмала рецепт пошагово

1. Как варить кисель из замороженных ягод и крахмала. Вылить в кастрюлю 1750 мл воды. 250 мл нужно оставить для разведения крахмала и сахара. Добавить 400 г замороженных или свежих ягод. Довести до кипения. После закипания уменьшить огонь и варить 2-3 минуты под крышкой. Крахмал тщательно смешать с сахаром. И смешать с оставленной холодной водой. Если хотите очень густой кисель, добавьте 150 г крахмала (чтобы его можно было есть).

2. Если хотите более жидкий (чтобы его можно было пить) добавьте 60 г крахмала. Сахар регулируйте по вкусу, чем слаще ягоды, тем меньше сахара нужно добавлять. Сейчас ягоды можно извлечь при помощи ситечка. Я решила их оставить. Разведённый крахмал с сахаром влить тонкой струйкой, непрерывно перемешивая. Перед тем, как вливать разведённый крахмал с сахаром, ещё раз перемешайте (так как крахмал оседает на дно!).

3. Крахмал не будет оседать на дно, если растворять его в воде непосредственно перед добавлением. ВАЖНО: После добавления крахмала, кисель не должен кипеть, иначе крахмал теряет свойства загустения. Нужно довести до кипения и сразу выключить (но не кипятить!). Чтобы избежать образованию густой пленки, посыпьте поверхность киселя сахарной пудрой или сахаром.