1. В миску вливаю яйца и слегка взбиваю миксером. постепенно всыпаю сахар и взбиваю до увеличения в объеме Должна получится вот такая светлая и пушистая масса. Вливаю растопленное сливочное масло и продолжаю взбивать. Масса немного загустеет и станет похожей на
крем. Теперь в два приема кладу творог и снова хорошо всё взбиваю миксером. Творог должен быть сухим, однородным и без крупинок. Вот такой консистенции должна получиться масса. По желанию можно добавить цедру лимона или апельсина. Далее всыпаю соду, соль и ванилин. Хорошо перемешиваю.
2. Всыпаю изюм и цукаты. Добавляю часть просеянной муки, разрыхлитель и перемешиваю Всыпаю оставшуюся муку. Должно получиться достаточно густое тесто. Бумажные формочки смазываю растительным маслом. Заполняю формы тестом примерно до половины. В каждой формочке около 200 граммов теста. Лопаткой, смазанной маслом или обычной ложкой смазываю поверхность куличей. Разравниваю, чтобы они при выпечке не деформировались. Выпекаю в хорошо разогретой до 180 °C духовке примерно 40-50 минут
3. Перекладываю
куличи на решетку и даю им полностью остыть. По желанию бумажные формочки можно снять. Посыпаю сахарной пудрой. Также можно украсить глазурью. Куличи получаются очень нежными, мягкими и вкусными. Если вы любите сладкие, мягкие, воздушные куличи с влажным мякишем, то этот быстрый рецепт с творогом вам точно понравится! Дорогие друзья, удачной вам выпечки, светлых дней и до новых встреч!