Пирог с персиками, абрикосами и сметанным суфле

Инстаграм Десерты и выпечка Дарья Близнюк Сладкие пироги

Сегодня я буду готовить летний обед, все эти рецепты я добавила ниже, лёгкий овощной суп с цветной капустой, паста с зелёным ореховым соусом и йогуртом, салат с персиками, приготовленными на гриле, сыром, голубикой и орешками, нежнейший фантастический пирог со сметанным суфле, персиками и абрикосами. Конечно, на все эти вкуснейшие блюда вдохновляют летние сочные фрукты, овощи, ягоды и зелень. Как же я люблю все это буйство красок, а когда это вкусно, то желание феячить на кухне усиливается. Инстаграм рецепт от Дарья Близнюк. .

Ингредиенты

Основа
Мука 190г
Желток 2шт (40г)
Сахарная пудра 50г
Разрыхлитель 1чл (5г)
Сливочное масло 82,5% 100гр

Сметанное суфле
Белки 2шт (80г)
Соль щепотка
Сметана 20-25% 500г
Сахарная пудра 110г
Крахмал кукурузный 50г
Персик 150г
Абрикосы 300г
специи 0,5чл

Как приготовить Пирог с персиками, абрикосами и сметанным суфле рецепт пошагово

1. Делаем основу. Соединить венчиком муку, соль, сахпудру, разрыхлитель. Растереть сухие ингредиенты с маслом, добавить желтки, все смешать, вымесить быстро. разделить на две части (1/3 и 2/3) и убрать в морозилку на 30 мин.

2. Взбить белки с солью, постепенно добавить сахар до стойких пиков. Аккуратно вмешать сметану комнатной температуры с крахмалом. Сборка. В форму, диаметр 20см на крупной тёрке натереть 2/3теста, распределить равномерно, формируя небольшой бортик. Выложить немного сметанной начинки.

3. На персике сделать крестообразный надрез, положить в миску, залить кипятком на минуту.снять шкурку, нарезать кубиками и положить на сметанную начинку, закрыть остальным сметанным суфле. Положить половинки абрикос, порезанные слайсами.

4. Сверху натереть 1/3 теста. Посыпать специями и сахаром, по желанию. Выпекать в разогретой до 160С духовке часа полтора, до золотистой корочки. приоткрыть духовку, дать полностью остыть. Убрать в холодильник на несколько часов.

Похожие рецепты

Домашний торт Птичье Молоко на агар агаре

Пирог со сметанным суфле, персиками и абрикосами

Французский бурдалу грушевый пирог

Овощной диетический суп для похудения

Пирог со сметанным суфле с персиками и абрикосами

Десерт ванильное суфле в духовке домашний

Пирог с абрикосами, персиками и сметанным суфле

Цветной торт Радужный с натуральными красителями

Стеклянные ягоды и фрукты в карамели в домашних условиях

Торт десерт Анна Павлова от Ивлева

Малиновое суфле

Запеканка с фаршем, брокколи и цветной капустой в духовке

Комментарии (6)

Добрый день! Посоветуйте, пожалуйста, чем заменить персики? У нас ещё не сезон) может консервированными?

Спасибо вам большое за ваши рецепты. Это же титанический труд!!!Я говорю о том, что вы потрясающе вкусно готовите, вкусно фотографируете, и, не побоюсь третий раз использовать слово "вкусно" - пишите. Это же всё время и не малое!!! Правда, спасибо, это очень ценно!!! P. S. Редко пишу комментарии, но, уже не удержалась 🤗♥️

Обожаю ваш пирог со сметанным суфле 😋❤️ делаю его постоянно и с разными ягодами, фруктами и даже на шоколадном тесте. Подсадила всех родных и друзей на него. Благодарю вас!!!🙏

Даша, добрый день. Я давно слежу за Вашими шедеврами. Но вчера решила попробовать испечь Ваш пирог. СПАСИБО . Вы большая молодец!!!!🌷

🤗пирог.... нафиг диету, завтра приготовлю😁

Это должен быть бесподобный пирог 😍 Ах как это все вкусно!