Рулет с красной рыбой и сливочным сыром

Рулет с красной рыбой и сливочным сыром из шпината и взбитых белков, без муки. Новогодняя закуска!
.

Ингредиенты

Тесто:
соль - 1 ч.л
черный перец - 0.5 ч.л
свежий шпинат - 200 гр
яйца - 4 шт
растительное масло - 1 ст.л

Начинка:
красная рыба - 200 гр
сливочный сыр - 300 гр
лимонный сок - 1 ст.л

Как приготовить Рулет с красной рыбой и сливочным сыром рецепт пошагово

1. 200 грамм шпината, 1 столовая ложка растительного масла, 0,5 чайной ложки черного перца, 4 куриных желтка измельчаем массу и шпинат готов. 4 белка и чайная ложка соли и взбиваем. Взбитые белки добавляем к шпинату и перемешаем противень застилаем пергаментной бумагой и лист смазываем растительным маслом.

2. Готовое тесто выливаем на противень в разогретую духовку 180 градусов на 10 мин (макс 15 мин). 300 грамм сливочного сыра для начинки выдавливаем 0,5 лимона и перемешиваем.

3. Намазываем сыром лист со шпинатом, 200 грамм семги заворачиваем в рулет. Рулет заворачиваем в пергаментную бумагу и ставим в холодильник на 1 час закуска готова!