Петух в вине по французски

Как приготовить петуха в вине по французски. Я его делал уже не однокоратно, отличный проверенный рецепт, у людей брож по спине от яркого вкуса. .

Ингредиенты

Маленький петушок 1 шт, не сделайте с куриными ножками или бёдрами
Вино 0.5 крестное полусладкое
Лук шалот
Морковь средняя
Бадьян 1 шт
Гвоздика 3 шт

Как приготовить Петух в вине по французски рецепт пошагово

1. Петуха нарезать, на такие кусочки как вам хочется, я нарезал по частям. Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле, морковь мелким кубиком жарим вместе с луком 2-3 минуты.

2. Дальше кладём петуха или курицу, обжариваем со всех сторон «печатаем» и наливаем 0.2 вина и тушим 15 минут, специи я закинул в чайный пакет что бы они не попались никому в еде, чай соответсвенно вытрусил.

3. За тем подливаю остаток вина, соль перец по вкусу, пробую... Вкус должен напоминать глинтвейн но менее сладкий, больше мясной, если вино у вас кислое подлёта чуть бульона, разбавьте концентрат вина!!! Всем приятно.