Брокколи под соусом бешамель в духовке

Как сделать брокколи под соусом бешамель в духовке рецепт. Игривые брокколи спрятались под нежным соусом бешамель и аппетитной сырной корочкой... Они понравятся даже детям! Точно также можно приготовить и с цветной капустой. Многие потеряли этот рецепт, поэтому поднимаю его. .

Ингредиенты

• 1 кочан брокколи
• 20-30г тертого твёрдого сыра (например, пармезан)
• панировочные сухари (по желанию)
• соль

Для соуса бешамель:
• 400мл молока
• 40г сливочного масла
• 40г муки
• мускатный орех
• соль

Как приготовить Брокколи под соусом бешамель в духовке рецепт пошагово

1. Для соуса бемашель разогреть молоко не доводя до кипения. В другой кастрюле на небольшом огне растопить сливочное масло, всыпать туда муку и перемешать с помощью венчика до однородности. Вливать понемногу горячее молоко, мешая при этом венчиком.

2. Продолжать мешать пока масса не загустеет до консистенции соуса (потребуется до 5 минут). Добавить щепотку мускатного ореха, посолить и перемешать. Помыть брокколи, разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной кипящей воде около 5 минут. Смазать оливковым маслом форму для духовки.

3. Выложить в неё брокколи, сверху распределить соус бешамель, посыпать тёртым сыром и панировочными сухарями. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут (до румяной корочки.