Кабачковая пицца

Здравствуйте! Меня зовут Елена Баженова. Рада вас приветствовать у себя в гостях! Сегодня мой рецепт - для любителей кабачков. Предлагаю приготовить интересное, простое и вкусное блюдо из доступных продуктов. Кабачковая пицца - это запеканка, нежная и вкусная. Пиццу она напоминает только внешне. Для рецепта берём: 600 г кабачков, 1 помидор, 1/2 ч.ложки соли, 1 ст.ложка манки, 2 ст.ложки муки, 20 г сливочного масла, 1 ч.ложка разрыхлителя, 3 яйца, 100 г сыра, 1 пучок петрушки, Можно добавить колбасу.

.

Ингредиенты

- 3 яйца,
- 2 ст.ложки пшеничной муки,
- 1/2 ч.ложки соли,
- 600 г кабачков,
- 50 г сыровяленой колбасы,
- 100 г помидоров,
- 1 пучок петрушки,
- 1 ч.ложка разрыхлителя,
- 100 г сыра,
- 1 ст.ложка манной крупы
- 20 г сливочного масла,

Как приготовить Кабачковая пицца рецепт пошагово

1. Разрезаем кабачки на части. Удаляем семена, если они жёсткие. Мелкие семечки можно не удалять. Натираем кабачки на крупной тёрке. Перекладываем кабачок в дуршлаг, чтобы стёк лишний сок. Оставляем так на 15-20 минут. Выжимаем из кабачка лишний сок. Перекладываем в миску, в которой будем замешивать тесто. Столько получилось кабачкового сока. Сок можно выпить. Соком из кабачков можно полить цветы. Отставляем его в сторону. Добавляем к кабачкам яйца. Соль. Мука. Разрыхлитель. Зелень петрушки.

2. Всё хорошо перемешиваем. Делаем тесто, как для кабачковых оладий. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой или панировочными сухарями. Перекладываем кабачковое тесто в форму для выпечки. Чтобы было меньше сока, можно подольше подождать, когда он стечёт из кабачков.. Выравниваем. Получилась основа для пиццы. Дальше пиццу можно украшать на свой вкус. Можно добавить колбасу, мясо... Я сделаю половину пиццы с помидорами, половину - с колбасой.

3. Этим она и напоминает пиццу. Ставим пиццу запекаться в разогретую до 180°С/360°F духовку. За 5 минут до готовности пиццы нужно её сверху посыпать тёртым сыром. Натираем сыр на крупной тёрке. Кабачковая пицца запекалась около 30 минут. Оставляем её немного остывать. Пицца получается очень нежной. Достать её из формы для выпечки и не сломать сложно. Поэтому я нарежу пиццу прямо в форме для выпечки. Аккуратно достаём. Получилось! Такой вот нежный, красивый кусочек пиццы.