Тефтели куриные с овсяными хлопьями

800 г куриного или индюшиного филе
1 луковица
3-4 зубочка чеснока
100 г адыгейского сыра или творога
1 ст овсяных хлопьев
Соль, перец
1 яйцо
⠀
Для соуса:
1 ст.л томатной пасты
2 ст.л Сметаны
Соль, перец, паприка
1 ст.л муки
300-400 мл воды